المطبخ المصري

تشترك دول حوض المتوسط والشرق الأوسط في وجود البقوليات في عادات الطهي لديها. والفول البلدي، أكثر عامل مشترك في قوائم الأطعمة والوجبات الشعبية فيها.

رحلة شيقة يصحبنا فيها نصف رغيف «بلدي» محشو بالطعمية، فيعود بنا إلى عصر الفراعنة، ثم نتدرج إلى أن نصل إلى مطعم لبيع الطعمية المصرية في قلب نيويورك.