محاسب مالي مهتم بالاقتصاد وتأثيره المباشر على سلوك الناس وقرارتهم.
لقد أرّخ العالم للبن والشوكولاتة والتوابل وغيرها من المواد الغذائية، إلا أنه لا يوجد تأريخ كامل للعلكة. فما قصتها، ومتى وأين بدأ تداولها حول العالم؟